回头看食品经营安全整改，筑牢餐桌防线

针对食品经营领域存在的安全隐患，各地市场监管部门联合开展专项“回头看”行动，对前期食品安全整改措施的落实情况进行复查，确保问题不反弹、整改见实效，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

此次“回头看”行动聚焦餐饮服务单位、食品销售场所、学校食堂等重点领域，通过明察暗访、突击检查、台账核对等方式，对前期检查中发现的问题逐一复查。重点核查食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节的整改落实情况，并对食品经营许可证、健康证等资质进行再次核验。

检查发现，多数经营单位能够认真对照整改要求，完善管理制度，规范操作流程，食品安全状况得到显著改善。例如，部分餐饮店升级了“明厨亮灶”系统，让后厨操作更加透明；一些超市加强了冷链食品的追溯管理，确保来源可查。仍有少数单位存在整改不彻底、措施不到位的情况，如消毒记录不全、食品与非食品混放等问题，执法人员现场责令其立即改正，并依法进行后续处理。

为巩固整改成果，市场监管部门将持续强化日常监管与专项治理相结合，利用信息化手段提升监管效能，并加大对违法行为的惩处力度。鼓励社会监督，畅通投诉举报渠道，推动形成政府监管、企业自律、公众参与的食品安全共治格局。

食品安全无小事，“回头看”不是终点，而是新的起点。只有常抓不懈、久久为功，才能让食品经营更加规范，让百姓吃得更放心、更健康。